Karnabahar çiğ, buharda, fırında, kızartılarak ve haşlanarak yenebilen bir sebzedir. Yaprakları ve gövdesi de dahil olmak üzere tamamen tüketebilir, ancak genellikle atılırlar. Bu tarif, diyetlerindeki karbonhidratları azaltmak için özeldir, patates veya pirince mükemmel bir alternatiftir. Çok sağlıklı olması, sıvı atılımını desteklemesi ve antioksidan özelliğinin yanı sıra kalorisi ve yağ oranı çok düşüktür. Aşağıdaki yazımızda Karnabahar Pilavının nasıl yapıldığını öğreniyoruz? Bu yüzden lütfen yazıyı hiçbir yerden atlamayın ve dikkatlice okuyun çünkü hepiniz için çok faydalı olacaktır.
Hazırlanması çok kolay ve hızlıdır! Hepimizin evinde bulunan birkaç malzeme yeterlidir ve çok lezzetlidir! Pek çok alternatif, farklı baharatlar, çeşniler veya otlar ile daha fazla lezzet verir. Örneğin köri tozu, kimyon, sarımsak, tavuk veya et suyu tozu, pul biber, kişniş, fesleğen, kekik vb. karnabaharla aynı anda biber vb. Temel tarif, sizinle bu fikri paylaşmak istiyorum ama siz nasıl dikkatinizi çekiyorsa öyle yapabilirsiniz.
karnabahar ve faydaları
Küçük, çiçeğe benzer beyaz bir kütleye sahip bir sebze, çiçeksi bir kütle oluşturmak için toplanır ve bunlar, çiçek benzeri geçidin dallarını bir araya toplayan bir sütun gibi çalışan ve biraz sert olan iç gövdeye bağlanır. burayı ziyaret et
Mevsimine göre vücut sistemimiz için gerekli olan besin ve mineralleri içerdikleri için her zaman mevsim sebze ve meyvelerini tüketmek bizim için elzemdir.
Özellikle bayanların karnabahar tüketmesi, kanser hücreleriyle savaşan doğal elementleri içerdiğinden meme kanseri riskini azaltarak sağlıklıdır.
Karnabahar, lif ve su ile elde edilir ve bu nedenle mide ve kalın bağırsak için kasenin hareket etmesi için faydalıdır. Suyun varlığı idrar, dışkı ve kasedeki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Kalsiyumun emilmesine yardımcı olan K vitamini içerdiğinden kemiklerimizin sağlıklı olmasına ve kırıkların azalmasına yardımcı olur.
Karnabahar ayrıca kas hareketi, uyku, öğrenme ve hafıza için gerekli olan bir kolin kaynağıdır.
Ayrıca, kalp, kan şekeri ve obezite benzeri hastalıkların oranını düşürür.
karnabahar pilavı nasıl yapılır
Karnabahar pirinci, ezildikten sonra pirince benzeyen ezilmiş veya doğranmış karnabahardır ve bunlara karnabahar pirinci denir, bu yüzden bunlar pişireceğimiz gerçek pirinç değildir. Bunlar lezzetli ve en sevdiğiniz malzemelerle lezzetli bir şekilde pişirilir. Öyleyse başlayalım:
Geleneksel karnabahar pilavı
Üç basit malzemeyle hazırlanabilen basit bir tarif:
- Yarım parça beyaz karnabahar veya 2 su bardağı haşlanmış karnabahar
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi zeytinyağı veya sevdiğiniz
- Tatmak için tuz ve karabiber
Hazırlık
Dış sapı kesin ve karnabaharı bırakın. Karnabahar parçalarını mutfak robotuna koyun ve pirinç kıvamına gelinceye kadar çekin. Mutfak robotunuz yoksa karnabaharı rende ile rendeleyerek pirinç yapabilirsiniz.
Hindistan cevizi yağını bir tavada ısıtın, karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 2 dakika pişirin.
Isıyı düşürün, örtün ve 8 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
sebzeli karnabahar pilavı
Her şeyden önce, pirinci hazırlamak için şu malzemeleri toplayın:
- Karnabahar
- zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Doğranmış soğan
- Sarımsak
- Zencefil Ezmesi
- Kırmızı biber
- Rendelenmiş havuç
- Taze mısır taneleri
- bezelye
- ben söğüdüm
- Kızarmış susam yağı
- Deniz tuzu
- Süslemek için kişniş yaprakları
Hazırlık
- Karnabaharın dış kısmındaki yaprakları ayıklayarak, siyah kahverengi lekeleri çıkararak ve ardından karnabaharı mutfak robotunda işleyebilecek parçalara ayırarak işinize başlayın.
- Mutfakta havuç gibi sebzeleri ezmek için de kırıcıyı kullanabilirsiniz.
- Karnabaharı işledikten sonra soğanla pişirmeye başlayın.
- Tavaya yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
- Şimdi sarımsak ve zencefil ezmesini ekleyin, iyice pişirin ve yanmaması için karıştırmaya devam edin.
- Şimdi tuz ve kırmızı biber ekleyin ve 2 dakika pişirin ama karıştırmaya devam edin.
- Dışı sertleşip içi yumuşayarak iyice pişmesi için biraz su ile bezelye ekleyin.
- Şimdi susam yağı ve mısır ekleyin ve karıştırın.
- Şimdi karnabaharı tavaya ekleyin ve iyice pişirin. Su eklemeyin. Tıknaz veya karışım benzeri hale gelebilir.
- 5 dakika veya karnabahar pirinci iyice pişene kadar pişirin.
- Taze doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin.
karnabahar pilavı yapmanın püf noktaları
En hızlı ve en uygun seçenek olduğu için mutfak robotu kullanmayı tercih ediyorum. Yine de, karnabaharı çok fazla çırpmamaya dikkat ederek bir blender veya orta delikleri veya genellikle peynir rendelemek için kullanılanları kullanarak bir rende de kullanabilirsiniz.
Çok iyi çalıştığı için mutfak robotunun normal bıçağını kullanmayı tercih ediyorum, ancak diğer insanlar robotlarla birlikte gelen bazı ızgara aksesuarlarını kullanmayı tercih ediyor.
Karnabahar pirincini çiğ yiyebilir, salata veya diğer çiğ tarifleri hazırlamak için kullanabilirsiniz, ancak pişirildiğinde daha sindirilebilir ve lezzetlidir.
Bu karnabahar pirinci, her türlü tarifte pirincin yerine kullanılabilir.
İdeal olan yaprakları atmak ve karnabaharın orta kısmını da atmayı seviyorum ama bu gerekli değil. Dilerseniz orta ızgarayı da kullanabilirsiniz. Biraz daha zor olduğu için daha fazla işlemeniz gerekecek.
Tatlandırmak için istediğiniz baharatları ve otları ekleyebilirsiniz.
Bazı tarifler, pirinç buharda pişirilirken tavayı kaplar, ancak ben sotelenmiş ve üstü açık olarak tercih ederim. Bu bir zevk meselesi. Karnabahar pirincinin üzerine koymanın güzel yanı, biraz daha hızlı pişmesidir.
Pirinci daha gevşek ve daha az lapa haline getirmek için ideal olarak büyük bir tava kullanın ve karnabaharınızın mümkün olduğunca az su içerdiğinden emin olun (ben yıkadıktan sonra fazla suyu almak için bir bezle kurulamayı seviyorum).
Karnabahar pirincini yaklaşık aynı süre boyunca pişirmeden buzdolabında veya derin dondurucuda da saklayabilir.
Ayrıca okuyun: temiz bir cilt nasıl elde edilir.
