Pollo Asado Chipotle, son zamanlarda popülerlik kazanan ağız sulandıran bir Meksika yemeğidir. Baharatlı chipotle sosunda marine edilmiş ve mükemmel şekilde ızgara edilmiş, mükemmel bir şekilde birleştirilmiş yumuşak, sulu bir tavuktur.
Yemek lezzetli ve hazırlaması kolay, bu da onu birçok yemek meraklısı için vazgeçilmez bir seçenek haline getiriyor. Meksika mutfağının hayranıysanız veya sadece misafirlerinize servis etmek için lezzetli bir yemek arıyorsanız, Pollo Asado Chipotle mükemmel bir seçenektir. Ancak bu yemeği hazırlamadan önce lütfen ne olduğunu ve nasıl pişirmeniz gerektiğini anlayın.
Bu yazıda size derinlemesine bir Chipotle pollo asado incelemesi, tarihçesi, malzemeleri ve nasıl hazırlanacağı hakkında bilgi vereceğiz. Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için ipuçları ve püf noktaları da sağlayacağız.
Pollo Asado Chipotle nedir?
Pollo Asado Chipotle, kuzey Meksika’da, özellikle Sonora ve Chihuahua bölgelerinde popüler bir Meksika yemeğidir. “Polo asado” adı, kelimenin tam anlamıyla “ızgara tavuk” anlamına gelir ve “chipotle”, Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan bir tür tütsülenmiş acı biber anlamına gelir.
Ayrıca, Chipotle Mexican Grill, yemeğin benzersiz adı olan “Pollo Asado Chipotle” adını aldığı popüler bir restorandır.
Pollo Asado Chipotle’nin kökeni, eti açık ateşte veya yer altı çukurlarında pişiren Meksika’nın yerli halkının geleneksel pişirme tekniklerine kadar izlenebilir.
Zamanla, yemek, Meksika’nın çeşitli bölgelerinden gelen malzemeleri ve tatları içerecek şekilde gelişti ve bu da bildiğimiz çeşitli ve lezzetli yemeklerle sonuçlandı.
Bugün Pollo Asado Chipotle, cesur ve baharatlı lezzet profili ve çeşitli yemeklerdeki çok yönlülüğü ile sevilen, dünya çapındaki Meksika restoranlarının ve evlerinin temel gıda maddesidir.
Tacos, burrito veya tek başına pirinç ve fasulye ile servis edilen bu yemek, Meksika lezzetlerinin tadını çıkarmanın lezzetli ve tatmin edici bir yoludur.
Izgara Tavuk Chipotle Tarzı Tarif
Chipotle tarzı tarif, geleneksel tarife dumanlı ve hafif baharatlı bir dokunuş katarak onu kalabalıktan memnun ediyor. İşte tam tarif.
İçindekiler:
| 2 pound tavuk uyluk veya göğüs |
| adobo soslu 2 chipotle biber |
| 1/4 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış) |
| 1/4 bardak limon suyu (taze sıkılmış) |
| 1/4 su bardağı zeytinyağı |
| 3 diş sarımsak, kıyılmış |
| 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik |
| 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon |
| Tatmak için biber ve tuz |
İşlem
Bunu hazırlamak ve saklamak için bir ızgara tavası, kilitli poşet veya hava geçirmez bir kap, maşa ve et termometresine ihtiyacınız olduğunu unutmayın.
- Bir blender veya mutfak robotunda, pul biber, portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavuğu büyük bir kilitli torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun ve üzerine eşit şekilde kaplandığından emin olarak turşuyu üzerine dökün. Marine edilmiş tavuğu buzdolabında en az 30 dakika, ideal olarak gece boyunca soğutun.
- Pişirmeye başlamak için ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ısıya ayarlayın. Ardından, tavuğu marineden çıkarın ve kalan turşuyu atın.
- Tavuğu her bir tarafı için 6-8 dakika veya iç sıcaklık 165°F’ye ulaşana kadar ızgara yapın.
- Izgaradan çıkarın ve servis yapmadan önce tavuğu 5 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Ekstra lezzet için tavuğun yanında biraz dilimlenmiş soğan ve biberi ızgara yapın.
- Bir ızgara tavası kullanıyorsanız, güzel bir kızartma sağlamak için tavuğu eklemeden önce birkaç dakika önceden ısıtın.
- Tavuğu fazla pişirmeyin – tamamen piştiğinden ancak yine de sulu olduğundan emin olmak için bir et termometresi kullanın.
- Pirinç, fasulye veya ızgara sebzeler gibi en sevdiğiniz taraflarla servis yapın.
Nasıl servis edilir?
Pollo asado servis ederken, ekstra lezzet için taze kişniş ve limon dilimleri ile süsleyin. Ve chipotle biberlerinden gelen ısıyı soğutmak için elinizde bol miktarda soğuk içecek bulundurmayı unutmayın!
Dumanlı ve baharatlı tatlarını tamamlamak için çeşitli tarafları kullanabilirsiniz. İşte bazı popüler seçenekler:
1. Pirinç
Basit bir beyaz veya kahverengi pirinç tarafı, pollo asado ile klasik bir eşleştirmedir. Tavuğun lezzetini tamamlamak için pirince bazı otlar veya baharatlar da ekleyebilirsiniz.
2. Fasulye
Kızartılmış veya siyah fasulye, pollo asado ile iyi giden başka bir geleneksel taraftır. Yemeğe protein ve doku katarlar.
3. Guacamole
Bir kaşık taze guacamole, yemeğe krema ve tazelik katmanın harika bir yoludur. Avokadoyu limon suyu, tuz ve diğer baharatlarla ezerek kendi guacamolenizi yapabilirsiniz.
4. Salsa
Baharatlı bir salsa veya pico de gallo, yemeğe ekstra sıcaklık ve asitlik katabilir. Salsanızı domates, soğan, acı biber ve kişniş ile yapabilirsiniz.
5. Ekmeği
Sıcak tortillalar, Meksika esintili herhangi bir yemek için olmazsa olmazlardandır. Bunları taco yapmak için kullanabilir veya sadece daldırma için yan tarafta servis edebilirsiniz.
Ne zaman servis edilir?
Pollo Asado Chipotle, çeşitli durumlar için uygun çok yönlü bir yemektir. Yaz barbeküleri, açık hava toplantıları ve hafta içi bir aile yemeği için mükemmeldir. Leziz ve sulu tavuk, çeşitli taraflarla iyi bir şekilde eşleşerek, onu çömlek veya piknikler için ideal bir yemek haline getirir.
Meksika temalı bir akşam yemeği partisi veya Cinco de Mayo kutlaması planlıyorsanız, bu yemek menüde olmazsa olmazlardan.
Dumanlı chipotle aroması ve yumuşak tavuk, misafirlerinizi tatmin edecek ve etkileyecektir. Taşıması ve servis edilmesi kolay olduğu için oyun günü veya bagaj kapısı için de mükemmel bir seçenektir.
İster hafta içi basit bir akşam yemeği arıyor olun, ister büyük bir etkinlik planlıyor olun, bu yemek sizi memnun edecektir.
Pollo Asado Chipotle’ı saklamanın yolları
Öncelikle yemeğinizin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Daha sonra mamayı hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında 3-4 gün bekletin.
Dondurmak istiyorsanız, soğutulmuş Pollo Asado Chipotle’ı dondurucuya uygun bir kaba koyun ve 2-3 ay boyunca dondurucuda saklayın. Yemeye hazır olduğunuzda, bir gece buzdolabında eritin ve servis yapmadan önce tekrar ısıtın.
Bununla birlikte, tekrar ısıtılan yemek, taze pişirildiği kadar sulu veya yumuşak olmayacağından birkaç gün içinde tüketmek en iyisidir. Aynı artıkları bir defadan fazla ısıtmayın, bu gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.
Chipotle Izgara Tavuk Vs Tavuk
Chipotle pollo asado ve tavuk, Meksika ve Teksas-Meksika mutfağında sıklıkla kullanılan popüler protein seçenekleridir. İlk bakışta benzer görünseler de, ikisinin bazı önemli farklılıkları var.
Chipotle pollo asado, ona dumanlı, baharatlı bir tat veren chipotle biberleri de dahil olmak üzere baharat ve otların bir karışımında marine edilir. Tavuk daha sonra yumuşayana ve sulu olana kadar ızgara veya kavrulur. Marine etme ve pişirme işlemi, ete onu normal tavuktan ayıran farklı bir tat verir.
Öte yandan tavuk, ızgara, kızartma, fırınlama, kızartma ve daha fazlası gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilen çok yönlü bir proteindir. İstenilen tat profiline göre çok çeşitli baharatlar ve bitkilerle çeşnilendirilebilir ve hatta sade bırakılabilir.
Her ikisi de lezzetli olsa da, chipotle pollo asado, tacos, burrito ve enchiladas gibi Meksika ve Teksas-Meksika yemeklerine çok uygun, daha karmaşık bir lezzet profiline sahiptir.
Tersine, tavuk, salatalardan makarnaya ve kızartmalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilen daha nötr bir proteindir.
Izgara Tavuk Vs Tavuk Chipotle
Pollo asado, narenciye suları, sarımsak ve kekik ve kimyon gibi bitkilerle marine edilmiş geleneksel bir ızgara veya kavrulmuş tavuktur. Bu, genellikle pirinç, fasulye ve tortilla ile servis edilen keskin ve hafif baharatlı bir tat verir.
Bununla birlikte, tavuk chipotle, chipotle biber, soğan, sarımsak ve kişniş ile dumanlı, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilir. Bu yemek genellikle pilav veya tortilla ile servis edilir.
İki yemek arasındaki temel fark, pollo asado’nun sarımsak ve bitki ipuçlarıyla canlandırıcı, narenciye bir tada sahip olduğu lezzet profillerinde yatmaktadır. Buna karşılık, tavuk chipotle, domates bazlı bir sos ile zengin, dumanlı ve baharatlı bir tada sahiptir.
Pollo asado’nun hazırlanması ızgara veya kızartmayı içerirken, tavuk chipotle bir tencerede ocakta pişirilir.
Ek olarak, iki yemek biraz farklı malzemeler gerektirir; pollo asado daha çok narenciye suları ve bitkilere dayanırken, tavuk chipotle domates, chipotle biber ve diğer baharatları kullanır.
Nihayetinde, iki yemek arasındaki seçim, lezzet ve hazırlama tarzı için kişisel tercihe bağlıdır. Seçim ne olursa olsun, pollo asado ve tavuk chipotle, Meksika mutfağında pek çok kişinin sevdiği lezzetli ve lezzetli tavuk yemekleridir.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
1. Kızarmış tavuk nedir?
Pollo asado, narenciye suyu, sarımsak ve kekik ve kimyon gibi bitkilerle marine edilmiş Meksika usulü ızgara veya kavrulmuş bir tavuk yemeğidir.
2. Chipotle nedir?
Chipotle, kendine özgü dumanlı ve baharatlı tadı nedeniyle Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan tütsülenmiş ve kurutulmuş bir jalapeño biberidir. Ayrıca “Chipotle Mexican Grill” adlı popüler bir restorana sahiptir.
3. Pollo asado için kemiksiz tavuk kullanabilir miyim?
Evet, pollo asado için kemiksiz tavuk kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, daha fazla lezzet ve nem kattığı için kemikli tavuk tipik olarak tercih edilir.
4. Pollo asado için tavuğu ne kadar süre marine etmeliyim?
Maksimum lezzet için tavuğu en az 2 saat veya 24 saate kadar marine edin.
5. Fırında pollo asado ızgara yapabilir veya kızartabilir miyim?
Evet, pollo asado’yu fırında ızgara yapabilir veya kızartabilirsiniz. Bununla birlikte, tavuğa dumanlı bir tat ve çıtır bir doku verdiği için bu yemeği hazırlamak için geleneksel yöntem ızgaradır.
6. Pollo asado ile ne servis edebilirim?
Pollo asado tipik olarak pirinç, fasulye ve tortilla ile servis edilir. Eklenen lezzet için avokado, salsa ve kişniş gibi soslar ekleyin.
7. Artık pollo asadoyu buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Artık pollo asado hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
8. Kızarmış tavuğu dondurabilir miyim?
Evet, pollo asado’yu dondurabilirsiniz. Tavuğun marineden ayrı olarak 2-3 aya kadar dondurulması tavsiye edilir.
9. Pollo asado ve chicken chipotle arasındaki fark nedir?
Pollo asado, narenciye suyu, sarımsak ve otlarla marine edilmiş klasik Meksika tarzı bir tavuk yemeğidir. Buna karşılık, tavuk chipotle, chipotle biberli dumanlı, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilir. İki yemeğin farklı lezzet profilleri ve hazırlama yöntemleri vardır.
10. Pollo Asado Chipotle için but yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, kullanabilirsiniz. Ancak, tavuk göğsünün buttan daha hızlı kuruduğunu unutmayın, bu nedenle pişirme süresini ve sıcaklığını buna göre ayarlamanız gerekebilir. Tavuk göğsü, butlara göre daha hafif bir tada sahiptir, bu nedenle, lezzetli olmalarını sağlamak için daha fazla baharat eklemek veya daha uzun süre marine etmek isteyebilirsiniz.
