Somon, yenebilecek en lezzetli balıklardan biridir. Ancak, somon pişirmek çok zor bir iş olabilir. Bu nedenle, somonun 400’de ne kadar pişirileceği, somonun suşi için nasıl farklı bir şekilde hazırlandığından farklı olacaktır. Birçok üst düzey restoran, hazırlanması zor olduğu için somon balığı için yüksek ücret alır.
Somonunuzu ister fırında ister gazda pişirin, süreyi ve sıcaklığı doğru ayarlamak önemlidir. Yani, 400’de folyoda somon ne kadar pişirilir sorusunun düz ve basit cevabı 40 dakikadır. Tabii ki balığın kalınlığını da göz önünde bulundurmak gerekiyor.
Burada somon pişirmeye dair her şeyi öğrenmek için somon tariflerinin detaylarına ineceğiz.
400’de folyoda somon ne kadar pişirilir
İşte 400’de somonun ne kadar süre pişirileceği:
Ağırlığı yaklaşık 6 ons olan ayrı ayrı somon ve fileto parçaları alın. Daha sonra fırını 11-14 Dakika için yaklaşık 400-425 derece F’ye çevirebilirsiniz. Somonunuza servis ettiğiniz sos ne olursa olsun, sıcaklığı kabaca sadece 400-425 derece F arasında tutmanız önemlidir.
Böylece Bütün 30 Somon, Soya Zencefilli Somon ve Balzamik Somonu aynı sıcaklıkta pişirebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken bir şey, filetoların kalınlığıdır. Filetoların orta kalınlıkta olduğundan ve bundan daha fazla olmadığından emin olun. Daha kalın parçalar alırsanız, filetoları birkaç dakika daha pişirmeniz gerekebilir, aksi takdirde az pişmiş kalırlar.
Somon ızgara nasıl yapılır?
Şimdi, somonu ızgarada pişiriyorsanız, somonu folyoda 400 derecede ne kadar süre pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Tek yapmanız gereken dilediğiniz baharatları koyup filetoları folyoya sarmak. Folyoyu kapatın ve filetoları 375-400 derece arasında orta ateşte ızgara yapın.
Izgara yaparken 14-18 dakikaya uymanız gerekiyor. Balığı daha uzun süre ızgara yapmaktan kaçının, aksi takdirde fazla pişecektir. Yine filetoların kalınlığı orta olmalıdır. Parçalar çok kalınsa, normal süreyi aşmanız gerekebilir.
Fritözde somon nasıl pişirilir?
Somonun sağlığa iyi geldiği bilindiğinden, fritözler somonu pişirmenin bir başka sağlıklı yöntemidir.
Hava fritözünde nefis somon yapmak için izleyebileceğiniz birkaç basit adım:
- Hava fritözünü 400 derece F’ye ısıtın
- Her bir filetoyu zeytinyağıyla ovun ve sarımsak tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ardından, filetoların kalınlığına bağlı olarak filetoları 7-9 dakika fritöze koyun.
Son olarak, hava fritözü durumunda süre, kullandığınız hava fritözün markasına göre değişebilir.
Somon hakkında bilmeniz gereken her şey
Somon, Salmonidae familyasına ait balıkların ortak adıdır. Aynı familyadaki diğer balıklar char, alabalık ve alabalıktır. Gümüş renkli, büyük boyutlu bir balıktır ve Kuzey Atlantik ve Pasifik okyanuslarının kollarına özgüdür.
Genellikle farklı kombinasyonlarda ve çeşitli soslarla yenir. Balıkla pişirebileceğiniz ağız sulandıran lezzetlerden bazıları somonlu kekler, somon füme ve kızarmış pilavdır.
Son zamanlarda evde bir parti verdiyseniz ve buzdolabınızda somon artığı varsa, salon kekleri sizin için ideal bir tariftir. Biraz daha zing için ona biraz acı biber ekleyebilirsiniz. Köfte veya kek şeklinde salata ile veya burger gibi çörekler arasında servis yapın.
Somon kullanarak deneyebileceğiniz diğer bazı tarifler, fırınlanmış somon kroketler ve narenciye-balzamik fırınlanmış somonlardır. Özetle, somonu fırında veya ızgarada pişirmeniz tavsiye edilir. Tavada pişirme balığın suyunu alarak kurumasına neden olabilir. Tavada kızartma ayrıca balığın orijinal tadını kaybetmesine neden olan aşırı pişirmeye yol açabilir.
Bu iştah açıcı balığı ballı soya fırınlanmış somon ve somon bisque gibi diğer kombinasyonlarda deneyebilirsiniz. Narlı somon ızgara da yapabilirsiniz, bu da ona tatlı bir dokunuş verir ve lezzetlidir.
Somon pişirirken kaçınılması gereken yaygın hatalar
Somon balığı 400 derecede ne kadar pişirilir ve folyoda somon 400 derecede ne kadar pişirilir gibi soruların cevaplarına sahip olduğunuza göre, balığı pişirirken yaygın hatalardan kaçınmak önemlidir.
İşte somon pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı şeyler:
fazla pişirme
Somon çok hassas bir dokuya sahip olduğu için, aşırı pişirmek insanların yaptığı en yaygın hatadır. Somonu pişiriyorsanız, 400 derecede somon fileto pişirmenin ne kadar sürdüğünü bilirsiniz. Ancak ızgarada veya tavada kızartıyorsanız, önce deri tarafını kızarttığınızdan emin olun. Derisi çıtır çıtır olana kadar balığı hareket ettirmeyin veya döndürmeye çalışmayın.
Derinin tavaya yapışmamasını sağlamanın en iyi yolu yapışmaz bir tava kullanmaktır. Alevi düşük ve orta arasında tutun. Balığın derisi alta gelecek şekilde pişirilirse %90’ı pişecektir.
Balığın pişmekte olduğunu, pembeden opak beyaza dönmeye devam edeceğinden anlayacaksınız. Balığın yaklaşık %10’u, yani yalnızca en üst kısmı kaldığında, bir spatula kullanarak balığı hafifçe çevirin. Yumuşak dokuları nedeniyle, filetoları dikkatsizce fırlatırsanız kırılma eğilimi gösterirler.
Somonu pişiriyorsanız, 18 dakikayı geçmediğinizden emin olun. Bu süre sınırının aşılması da fazla pişmesine neden olabilir ve balıkları misafirlerinizi şaşırtmayı planladığınız bir lezzetten çok muhallebi haline getirebilir.
Suda somon avlamak
Folyoda 400 derecede somonu ne kadar süre pişireceğinizi iyi kavrarken, somonu nasıl haşlayacağınızı bilmek çok önemlidir. İnsanların kaçak avlanırken genellikle yaptığı bir hata, cildi açık bırakmaktır.
Somon derisi yemeyi sevseniz bile, balığın hoş olmayan, kaygan bir dokuya dönüşmesini ve yemeğinizi mahvetmesini önlemek için, haşlamadan önce balığın derisini çıkarmanız gerekir. Tavada kızartmanın aksine, haşlama cildi çıtır çıtır yapmaz. Bu nedenle, somonun derisini çıkarmak önemlidir.
Çoğu insanın kaçak avlanırken genellikle yapmadığı başka bir şey de tatlandırıcıdır. Sade, tatlandırılmamış su kullanmak yerine, balığa ekstra hava katmak için farklı çeşniler kullanın.
Balığı haşlamak için sarımsak, karanfil, taze soğan, kişniş, limon veya beyaz şarap tercih edebilirsiniz. Bu da mutfağınızda genellikle somon pişirdikten sonra aldığınız keskin koku yerine hoş bir aroma oluşturacaktır.
Düşük kaliteli balık satın almak
Somon filetoyu 400 derecede ne kadar pişireceğinize dikkat etmek kadar, taze balık almayı da bilmek önemlidir. Balık satın almak sıradan bir angarya gibi görünebilir ama aynı zamanda son derece zor olabilir.
Balığın lezzeti konusunda titizseniz, somonun vahşi doğada mı yakalandığını yoksa bir çiftlikte mi yetiştirildiğini bilmek önemlidir. Yabani somon canlı bir renge sahiptir. Lezzetli ve ağzınızda sihir yaratan yoğun bir tada sahiptir. Ayrıca filetoların eşit şekilde kesilmesine dikkat edin, böylece herhangi bir güçlük çekmeden eşit şekilde pişirilebilirler.
Deriyi çıkarmak
Somon derisi lezzetlidir ve ideal olarak pişirme sırasında cildi açık tutmalısınız. Ayrıca balığın yumuşak eti ile sıcak tava veya ızgara arasında koruyucu bir tabaka sağlar. Ancak bazı tariflerde balığın derisini soymanız gerekebilir.
Kızartma sırasında deriyi tutarken, balığı haşlamadan veya yavaş kızartmadan önce deriyi çıkarmalısınız. Yavaş kavurma ve haşlama, cildi sakızımsı ve kaygan bir dokuya dönüştürür.
ne zaman bittiğini bilmeden
Mükemmel pişmiş bir somonun belirtilerini fark etmek zor olduğu için çoğu insan bu adımda hata yapma eğilimindedir. Ancak somonun pişip pişmediğini anlamanın üç yolu vardır.
İlk önce filetonun orta kısmına parmağınızı sokabilirsiniz. Pullara ayrılırsa pişmiş demektir. Bununla birlikte, bu yaklaşımla ilgili bir sorun, filetoyu servis etmeden önce parçalamasıdır.
Kontrol etmenin başka bir yolu da yemek çubuğu gibi ince bir metal parçası kullanarak filetonun orta kısmını delmektir. Çubuk sıcaksa fileto pişmiş demektir. Çok az ılık veya soğuk geliyorsa, bitene kadar birkaç dakikaya daha ihtiyacı vardır.
Aklınızda bulundurmanız gereken bir şey, balığınızı orta-az pişmiş veya ortanın ötesinde pişirmemeniz gerektiğidir. Somonu 400 derecede ne kadar süre pişireceğinizi bilir ve orta az pişmiş veya orta pişmiş olarak tutarsanız, balık yumuşak ve lezzetli kalır ve kurumaz.
Sadece somon kavurma
Çıtır çıtır somon lezzetli olsa da, bir başka lezzetli pişirme yöntemi de yavaş kızartmadır. Balığı 275 derecede fırında kızartırsanız bu yaklaşık 30 dakika sürer. Yavaş kavururken rezene, narenciye, şifalı otlar ve kırmızı biber gibi aromatik baharatlar da kullanabilirsiniz.
Yavaş kavurma sırasında baharatların somonun gövdesine yapışmasını sağlamak için parşömen kağıdı kullanabilirsiniz. Diğer bir yöntem ise balığın iki tarafını da ızgarada pişirmektir. Bu 8 dakikadan fazla sürmemelidir. Deri tarafında altı dakika ve ardından diğer tarafta 2 dakika kızarttığınızdan emin olun.
İdeal olarak somon balığını 400 derecede ne kadar süre pişireceğinizi bilmeniz gerekse de, yavaş kavurma sırasında sıcaklığı 275 derecede tutun, aksi takdirde balıklar yanabilir.
Somon pişirme fikirleri
somon kroket ne kadar pişirilir
Somon kroketler, ev partileriniz için mükemmel mezelerdir. Lokma büyüklüğünde kroketler yapıp yağda kızartabilirsiniz. Sağlıklı gitmek istiyorsanız kroket de pişirebilirsiniz.
Bu yemek için taze veya konserve somon kullanın. Ayrıca kroketlerinize mükemmel şekli, rengi ve çıtır çıtırlığı verecek pek çok sebze var!
Kızılcık soslu fırında somon tarifi
Bu yemek sadece fileto ve sos arasındaki renk kontrastı nedeniyle çekici değil; aynı zamanda ağzınızda bir zevktir. Sosun tatlılığı, bu büyülü çıktıyı yaratmak için tuzlu balıkla mükemmel bir şekilde karışır.
Kızılcık, şeker, soğan, portakal suyu ve frenk üzümü jölesi kullanmalısınız. Yanında yeşil salata veya başka sebzeler de kullanabilir ve misafirlerinize servis etmek için mükemmel bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Balığın lezzetli ve nispeten kolay pişirilmesinin yanı sıra sağlık açısından da pek çok faydası vardır. Örneğin, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle doludur. Aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.
Ayrıca düzenli olarak küçük miktarlarda somon yemek tavsiye edilir. Ancak herhangi bir yan etkiden kaçınmak için bu miktarı aşmamalısınız.
Son düşünceler
Artık 400 derecede somon pişirmeyi öğrendiğinize göre, tek yapmanız gereken mükemmel balığı bulmak. Onları titizlikle eşit filetolar halinde kesin ve bir tarif seçin. Tarif tamamlandıktan sonra, sadece pişirmeniz gerekir.
Pastanın üzerindeki kiraz, mükemmel somon yemeği için ipuçlarının ve püf noktalarının hepsinin burada verilmiş olmasıdır. O halde, bugün evinizde mükemmel somon yemeğini yapın!
