Meksika veya Latin Amerika’da tatil mevsimi boyunca insanlar zamanlarının çoğunu tatilleri karşılamanın sevincini ifade eden özel günlere dayalı yemekler yaparak geçirirler. Bu yemekler bütün hindi yaban havucu, Brüksel lahanası ve tamale adlı sıra dışı bir yemeği içerir. Bu ismi ilk kez duyduysanız size garip gelebilir. Düzenli tamale yapanlar ve yiyenler, atlamak için tatil sezonunu beklemezler. Bu, Meksika ve Latin Amerika’da yapılan en iyi yemeklerden biri olarak kabul edilir.
İnsanlar, herhangi bir aile toplantısındayken tamales yapmaktan zevk alırlar çünkü yapımı, bir grup insan tarafından yapıldığında eğlenceli hale getiren adımlarla doludur. İnsanların mevcudiyetine bağlı olarak, bu yemeğin tatil sezonunda bu kadar popüler görünmesinin ana nedenlerinden biri muhtemelen budur. Tamales’in neye benzediğini bilmeyenler için aşağıda sizin için kısa bir açıklama yaptık.
Tamale neyden yapılmıştır?
Tamalenin örtücü kısmının dış kısmı büyüleyicidir. Nedeni oldukça açık. Tamale mısır kabuğundan yapılır. Bu, dolgunun sarıldığı dış kısımdır. İçini istediğiniz herhangi bir proteinle, örneğin tavuk, balık, sığır eti veya domuz eti ile doldurabilirsiniz. Farklı sosların karışımıyla daha eşit veya daha lezzetli hale getirmek için içine peynir ve farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Tamale nasıl yapılır: Tarif
Tamales pişirmek yavaş bir süreçtir ama eğlencelidir. Güven bana. Bir grup arkadaş veya aile üyesi ile yaparsanız asla sıkılmazsınız. İyi bir tamale yemeği yapmanın adımlarına bir göz atalım:
1- Mısır kabuklarını suda bekletmeniz gerekecek. Islatma süresi en az 2 ila 3 saat olacaktır.
2- Şimdi bu arada kabuklar su banyosu alıyor. Dolguyu hazırlayacaksınız. Burada size çok lezzetli olacak tavuklu iç harcını yapmanızı söyleyeceğiz.
3- Tavuğu pişirecek kadar büyük bir tencereye tavuğu, soğanı, tuzu ve birkaç diş sarımsağı koyun. Biraz su ekleyin ve tavuğu suda haşlayarak pişmeye bırakın. Bundan sonra, tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4- Pişince tavuğu suyundan alın ve soğuması için ayrı bir tabağa alın.
5- Et suyunu süzün ve kenarda bekletin.
6- Tavuk tamamen soğuyunca elinizle veya çatal yardımıyla küçük parçalara ayırın.
7- “masa harina” olarak da adlandırılan mısır esaslı un yardımıyla hamur yapın. o kadar kabarık hale getirin ki, suya küçük bir parça koyarsanız yüzer.
8-Şimdi tekrar et suyunu (kıyılmış) ekleyin ve lezzetleri ekleyin. Baharat oranını damak zevkinize ve zevkinize göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
Sonuç olarak
9- Karışım koyulaşana kadar et suyunu kurumaya bırakın.
10- Şimdi mısırların kabuklarını çıkarın ve kurutun.
11- Daha sonra üzerine bir kat hamur koyun ve ardından tavuk dolgusunu yerleştirin.
12- Malzemeyi örtmek için kabuğu katlayın ve koli şeklinde paket yapın
13- Daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
14- Yemek istediğinizde yarısı su dolu derin bir tavada buharda pişirmeniz gerekecek. Buhar, ham hamurun pişmesine yardımcı olacaktır.
15-yemekten keyif al. Afiyet olsun!
Ayrıca okuyun: ateşten nasıl kurtulurum.
