Turşu nedir? | Turşunun Başlıca Faydaları. Turşunun ne olduğunu ve turşu yemenin en önemli faydalarının neler olduğunu bilmek ister misiniz? Turşu, sindirim sisteminizden bağışıklık sisteminize kadar genel sağlığınızı iyileştirmenin sağlıklı ve lezzetli bir yoludur.
Bu kapsamlı kılavuzla, turşu hakkında bilmeniz gereken her şeyi, nasıl yapıldığı ve sağladıkları sağlık yararları dahil öğreneceksiniz.
giriiş
Turşu, dünyanın her yerindeki sofralarda bulunabilen çok popüler bir çeşnidir. Bir burger veya biraz kızarmış tavuk sipariş ederseniz, genellikle yan tarafta küçük bir turşu tabağı görürsünüz.
Soru şu ki, turşu nedir ve yemeğimizde neden bu kadar popülerdir?
Turşu ekleyerek yemeklerinize lezzet ve besin katmak kolaydır. Düşük kalorili ve yüksek lifli, kilo vermeye çalışan insanlar için ideal besindir. İçerdikleri vitamin ve mineraller onları iyi bir lezzet ve besin kaynağı yapar.
turşu nedir?
Salatalıklar salamurada (su, sirke, tuz ve baharat) belli bir süre bekletildikten sonra turşu haline getirilir. Salatalık bir karışım içinde ıslanır ve bu karışım içinde ıslandıkça turşuya dönüşür. Başlangıçta, “turşu” kelimesi, “tuzlu su” anlamına gelen Hollandaca peel kelimesinden türetilmiştir.
Turşunun dünya çapında artan bir popülaritesi var. Turşu, Amerika Birleşik Devletleri’nde genellikle bir çeşni veya garnitür olarak yenir. Hindistan’da turşunun meze olarak servis edilmesi yaygındır. Japon mutfağının bir parçası olan turşu, genellikle pirinçle birlikte yenir.
Normal salatalık, mini salatalık ve hatta karpuz dahil olmak üzere turşu yapmak için kullanılabilecek çeşitli salatalıklar vardır. Turşu, dereotu turşusu, tatlı turşu, ekmek ve tereyağı turşusu ve daha fazlası dahil olmak üzere birçok türde gelir.
Sağlıklı besinler turşu içerir. Su ve lif onları sağlıklı atıştırmalıklar yapar. Kalorileri ve yağları düşüktür. Turşu, vitamin ve minerallerin yanı sıra demir ve kalsiyumun yanı sıra C vitamini de içerir.
Turşunun Başlıca Faydaları.
Turşu, etraftaki en çok yönlü ve lezzetli yiyeceklerden biridir. Çok yönlü olmaları onları çeşnilik, garnitür ve hatta ana yemek olarak kullanıma uygun hale getirir. Ayrıca, yüksek besin içerikleri de dahil olmak üzere, turşuyla ilişkili çok sayıda sağlık yararı vardır.
Turşunun aşağıdaki faydaları vardır:
- Turşularda bulunan vitamin ve mineraller onları mükemmel bir besin kaynağı yapar.
- Turşu tüketimi sindirimi iyileştirir ve düzenliliği destekler.
- Bağışıklık sisteminizi güçlendirmeniz turşu ile mümkün.
- Doğal bir detoks gıdası olan turşu yiyerek vücudunuz toksinlerden arınabilir.
- Turşu tüketimi, kilo vermenize ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir.
- Turşu ile ilişkili sağlık yararları, kardiyovasküler iyileşmeyi içerir.
- Turşu tüketimi kanseri önlemeye yardımcı olabilir.
- İyi bir probiyotik kaynağı olduğu için turşu tüketmeniz bağırsak sağlığınız için faydalıdır.
- Turşu yiyerek cildinizin sağlığını iyileştirebilirsiniz.
- Bazı turşular ruh sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir.
Turşu Tarifleri
Eski bir Çin yemeği olan turşunun ilk onlar tarafından icat edildiğine inanılıyor. Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa’da ilk olarak kolonistler tarafından tanıtıldı. Tarihsel olarak, turşu 17. yüzyıldan beri yapılmaktadır. Turşu, genellikle salatalık olmak üzere sirke ve suda korunmuş besinlerdir.
Havuç, soğan, mısır, pancar gibi birçok sebze ve meyve turşu olarak kullanılabilir. Çeşitli besin maddeleri içerdiklerinden, turşu yemenin birçok sağlık yararı vardır. Yüksek oranda C vitamini içeren turşu yenerek soğuk algınlığı ve grip önlenir.
ABD salatalık turşusu yapmaya başladığından beri Orta Batı ve Güney bölgelerinde çok popüler bir yiyecek haline geldi. Turşu tabaklarda, sandviçlerde ve hatta salatalarda bile bulunabilir. Turşu yapmak için farklı sebzeler kullanılabilir ve baharatlı, tatlı, tuzlu veya ekşi bir tada sahip olabilirler.
Turşu Çeşitleri.
Turşuların muhafaza edildiği salamura solüsyonu, sebzelerin uzun süre muhafaza edilmesini sağlar. Turşu iki türe ayrılabilir:
- Birincisi, lahana turşusu ve kimchi içeren fermantasyonun sonucudur.
- İkinci tür turşu fermente edilmez. Birçok ülke, yiyecekleri uzun süreli saklama için korumanın bir yolu olarak asitleme uygular.
Turşuyu ne kadar süre saklayabilirsiniz?
Yemeklerinize turşu ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Turşu lezzetli, gevrek çeşnilerdir. Ancak, ne kadar sürerler?
Nasıl hazırlandıklarına bağlı olduğu için bu soruya kimse cevap veremez. Salatalık turşusu, sirke ve su ile hazırlanırsa buzdolabında birkaç hafta saklanabilir. Bir fermantasyon işlemi kullanırsanız, bunları birkaç ay saklamak mümkündür.
Turşuların taze kalmaları için her zaman sirke veya salamura ile kaplandığından emin olmak önemlidir. Havaya maruz kaldıkları anda küflenmeye başlarlar. Turşuları düzenli olarak kontrol ettiğinizden ve gerekirse sirke veya tuzlu suyla tamamladığınızdan emin olun.
Turşu, uygun şekilde saklanırsa birkaç hafta veya ay saklanabilir.
Mutfak Sanatlarında Turşu:
Mutfak sanatlarında turşu önemli bir rol oynar ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Asitlemede yiyecekler, sirke, tuzlu su veya her ikisinin bir kombinasyonu olabilen asidik bir çözelti içinde korunur.
Turşu, dereotu turşusu, tatlı turşu ve ekmek ve tereyağı turşusu gibi çeşitli tatlarda mevcuttur.
Turşu ile salata, sandviç ve hamburger gibi çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bu bitkilerle çeşitli yemekler süslenebilir veya süslenebilir. Turşuları mutfak sanatlarında kullanmanın sayısız yolu vardır ve bu da onları çok yönlü bir bileşen haline getirir.
SSS
Turşu ile salatalık aynı şey midir?
Turşu, salatalıkların tuzlu su (tuzlu su) çözeltisine batırılması ve ardından bir kavanoz veya kap içinde kapatılmasıyla üretilir. Birkaç hafta içinde salatalıklar salamuranın aromasını emer ve turşu olur.
Salatalıkların tuzlu su (tuzlu su) çözeltisine batırılması ve ardından bir kavanoz veya kap içinde kapatılmasıyla bir turşu üretilir. Salatalıklar salamuranın aromalarını emdikçe turşuya dönüşürler.
Turşu ve salatalık aynı meyve olarak başlayabilir, ancak turşu tatlarını ve dokularını değiştirerek onları farklı yiyecekler haline getirir. Salatalıklar, kapatılmadan önce tuzlu su (tuzlu su) solüsyonuna batırıldığında turşu haline getirilir. Birkaç hafta boyunca salatalıklar salamuranın tatlarını emdikçe turşu haline gelir.
Bir turşuyu ısırdığınızda salatalık ile aynı çıtır çıtırlığı ve lezzeti yaşamanız pek olası değildir. Turşuların kendilerine özgü gıda maddesi olduğuna dikkat etmek önemlidir.
Çözüm
Cildinizi iyileştirmek de dahil olmak üzere turşulardan elde edilebilecek çeşitli sağlık yararları vardır. Ayrıca turşu, sağlığınız için faydalı olan çok çeşitli vitaminler ve besinler içerir.
Turşu gıdaları yemenin, lezzetli tatları ve sağlık yararları da dahil olmak üzere birçok faydası vardır. Turşudaki probiyotiklerden cildinizi temizlemek de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde yararlanabilirsiniz. Ayrıca turşu, sağlıklı bir yaşam tarzı için gerekli olan birçok vitamin ve besin içerir. Turşularla ilgili bu blogu okuduğunuz için teşekkür ederiz. Umarız bunu ilginç bulmuşsunuzdur.
