Diyet lifi, vitaminler, mineraller ve besleyici olmayan fitokimyasallar gibi biyoaktif besin molekülleri açısından sebzeler insan beslenmesi için gereklidir. Kardiyovasküler hastalık, diyabet, bazı maligniteler ve obezite gibi kronik bozuklukların tümü, bu diyetsel ve besleyici olmayan moleküller tarafından azaltılır.
Dengeli bir diyetin parçası olarak potasyum açısından zengin sebze ve meyveleri tüketmek kan basıncını düşürmeye, böbrek taşı riskini azaltmaya ve kemik bozulmasını yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Daha yüksek kalorili bir yiyecek yerine sebze gibi fincan başına daha az kalori içeren ürünler yemek, kalori tüketimini azaltmaya yardımcı olabilir.
Sebzelerden en yüksek besin değerini elde etmek için yeterli miktarda sebze tüketmek kadar uygun hazırlama ve pişirme tekniklerini seçmek de hayati önem taşır.
1. Sebze Tortilla Çorbası:
Bu ev yapımı tortilla çorbası, otel versiyonlarından bile daha iyi, bu yüzden tavuktan vazgeçmeden önce denemeye değer. Bu çorba daha çok posole olarak bilinir, ama buna ne derseniz deyin, hafif ama doyurucu, baharatlı ve harikadır.
2. Zümrüt Dal:
Bitki bazlı malzemeler kullanılarak yapılan blogdaki en nefis vejetaryen yemekleri arasında! Ispanakla dolu, bu da onu son derece besleyici ve lezzetli yapıyor! Bu Hint esintili akşam yemeğini, Saag Paneer’in mercimek bazlı bir versiyonu olarak düşünün.
3. Karnabahar makarnası:
Lezzetli ve besleyici yoğun! Makarna üzerine çok daha fazla karnabahar ile hazırlanan, kavrulmuş badem, sarımsak, maydanoz ve limon kabuğu rendesi ile servis edilen, sonbahardan ilham alan lezzetli bir yemek tarifi!
4. Tam Sebzeli Kızarmış Pilav:
Bu tarif, tatillerde normalden daha fazla insan beslendiğinde on gün içinde ikiye, hatta üçe katlanabilir! Çünkü hem çok hafif hem de çok lezzetli, Tarifi harfiyen uygularsanız parmaklarınıza müthiş bir darbe vuracaksınız! 2 su bardağı diğer sebzeler için beyaz bezelye ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Herkes onu yutacak ve neredeyse kesinlikle saniye isteyecektir.
5. Mercimek ve Marinara soslu spagetti:
Mercimeği marinara, fasulye ve makarna ile birleştirmek kimsenin aklına gelmez ama sonuç çok lezzetli! Onu bir marinara tarifi olarak kullanabilirsiniz ve tekrar yapacaksınız. Mercimekleri salatalar için ayırabilirsiniz çünkü karışım sosla harmanlanmadan önce bile çok güzel.
Mükemmel bir vejetaryen akşam yemeği, beslenme ve lezzet açısından dengeli olmalıdır. Ve kendinizi daha fazla yemek zorunda hissetmeyecek kadar doldurun. Birkaç öneri: Dolabınızı arpa veya farro gibi besleyici tahıllar ve mercimek ve nohut gibi protein açısından zengin bakliyatlarla doldurun. Bazı insanlar onun her zaman sıkıcı ve tatsız olduğunu düşündüğü için vegan mutfağının kötü bir şöhreti var. Öte yandan, vegan yemekleri tipik olarak hoş kokulu baharatlar içerir. Nefis soslar ve doyurucu, eksiksiz yemekler yapmak için çeşitli sağlıklı alternatifler. En sevdiğimiz klasiklerin daha sağlıklı versiyonlarından kendi yaratıcı bitki bazlı yemeklerine kadar sonsuz, etsiz seçenekler var.
Ayrıca okuyun: krom nasıl güncellenir.
