Yaşlı hanımların her süt ürününü yakınlardaki tarlada taze malzemelerle evlerinde yaptıkları eski bağbozumu günlerine geri dönelim. Her şeyin yapay tatlar ve özler olmadan saf olduğu o zamana ait olduğumu söylemekten gurur duyuyorum. Anneannelerimiz ve büyük ninelerimiz sütleri doğrudan kendi gözetimleri altındaki hayvanlardan alır, çocukların kemiklerini güçlendirmek için, kalsiyum ve demir açısından zengin bir kaynak olarak kullanırlardı.
Günümüzde kimsenin evinde böyle saf şeyler yapmaya vakti yok. İnsanlar şimdi yapmak yerine marketten ya da süt satan bir dükkândan almayı tercih ediyor, böylece yapma zahmetine katlanmak zorunda kalmıyor.
İnsanlar neden evlerinde yoğurt veya lor yaparlar:
İnsanların evde yoğurt yapmayı tercih etmelerinin en büyük sebebi, sonuçlarının harika olmasının yanı sıra sağlıklı olmasıdır. Her şey ve her işlem gözünüzün önünde yapılır, bu nedenle hijyen koşullarını değerlendirmek daha iyidir. Diğer bir önemli sebep ise fiyat faktörü olabilir. Yoğurt ve diğer süt ürünleri her geçen gün pahalılaşıyor. Bu yüzden biraz para biriktirmek ve eve dönmenin tadını çıkarmak harika olurdu.
yoğurt nasıl yapılır?
Yoğurt yapmak çok kolaydır. Bu basit adımları izleyerek istediğiniz kıvamda yoğurt yapabilirsiniz.
- Her şeyden önce, tavayı veya tencereyi buzla sırlayın veya buzlu suyla durulayın.
- Daha sonra üzerine sütü ekleyin ve ısınması için ocağa koyun. Sütün çok ısınmadığından emin olun.
- Bundan sonra sütün yarısını çıkarın ve soğumaya bırakın. Sütün diğer yarısı ocakta kaynar halde kalmalıdır.
- Topakların oluşmaması için karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun.
- Ardından çıkardığınız sütü ekleyin. Topaklarla keskin ve ekşi hale geldiğini fark edeceksiniz.
- O yüzden kaynayan süte ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Nemli bir bezle örtün ve daha sıcak bir yere koyun. İnsanlar onu sıcak bir ortamın yakınına yerleştirmeyi tercih ediyor.
- İnsanlar onu buzdolabının üzerine veya fırına yerleştirir.
- Daha iyi bir sonuç için gece boyunca yerleştirin. Ne kadar dinlenirse yoğurdun tadı ve kıvamı o kadar iyi olur.
Ayrıca okuyun: kemik suyu nasıl yapılır.
